Baked Dinkel Oatmeal

Dinkel, Dinkel little Korn - fittes Frühstück für Faulis:

Ich weiß ja nicht wie es euch so am Morgen ergeht, aber im Winter bin ich einfach nur der faulste Mensch der Welt in der Früh. Das ist vor allem unter jenem Gesichtspunkt kontraproduktiv, dass ich als Blogger nur zu gern schöne Bilder am Morgen auf Instagram poste. Tja, nur was posten, wenn am Ende doch mal wieder die Snoozetaste gewonnen hat und noch wichtiger:

Was frühstücken?

Dieser Bredouille mag ich ein Ende setzen. Daher wird mein Frühstück nun vorgebacken. Richtig gelesen, ich backe mein Frühstück, um trotz kurzem Slot für ein Morgenmahl lecker zu Schlemmen. Die Lösung ist simpel wie Köstlich, denn mein ultimatives Rezept ist gebackenes Oatmeal. Gesüßt mit reifen Bananen kommt es vollkommen ohne Industriezucker aus & wer dem ganzen dann noch ein paar frische Beeren on Top gönnt, der kann am Morgen wahrlich genießen.

Du brauchst für das Baked Dinkel Oatmeal:

4 Bananen

2 Eier

2 Tassen Dinkelflocken

1 Tasse Kokosraspeln

6-8 Datteln, fein gehackt

100g frische Blaubeeren

1 EL Lebkuchengewürz

1 EL Zimt

1 Prise Vanille, frisch gemahlen

Optional: 1 Handvoll Walnüsse

Zubereitung

Bananen schälen & zerdrücken, mit Eiern vermischen Dinkelflocken & Kokos dazugeben und verrühren. Mit Lebkuchengewürz, Zimt & Vanille würzen

Datteln & Blaubeeren unterrühren.

Auf eine mit Backpapier ausgelegte Form (20x20) gleichmäßig

verteilen & für 30-40 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen.

Über Briefkastenliebe

Briefkastenliebe – das ist Franzis kleiner Neologismus, der seit Februar 2016 auch in Blog-Form gepflegt wird. Aufgeschrieben wird, was auf dem Herzen brennt – vorrangig Hauptstadtliebleien aus dem Tindergarten sowie meine Highlights der Café-Landschaft Berlins & auch Kölns.